El 13 de marzo la OPP 87 participó en el Fórum Gastronómico de Girona.
El título de la ponencia fue: REDESCUBRIENDO EL PESCADO AZUL
Se trató de una sesión dirigida a todos los públicos donde junto a un pescador y un cocinero explicaron los secretos del pescado azul y cocinaron unas recetas para que todo el público pudiese degustarlo.
Al inicio de la sesión se hizo la introducción de la sesión, con una pequeña presentación incluida de la Organización de Productores Pesqueros PESCADO AZUL DE CATALUÑA, entidad de reciente creación y responsable de esta iniciativa.
-Cocinero: QUIM CASILLAS
-Pescador: LLUÍS TRIAS (OPP PESCADO AZUL DE CATALUÑA)
*Presentación a cargo de: Irene Alvarez de Quevedo, gerente del OPP PESCADO AZUL DE CATALUÑA.
Qué se degustó?
-Boquerones crujientes con albahaca y pesto de hierbas.
-Sardinas marinadas con agua de mar, aceite de oliva y ajo negro
-Suquet express de boquerones con tomate y vino blanco
Todo ellos sin que faltase el toque más dulce
- El mini bisbalense con helado de vainilla
El vino tampoco faltó, y el protagonista en esta ocasión fue Blanco de Gerisena 2019
Además también hubo sorpresa en esta jornada y dimos un detalle a tipo de souvenir que la gente se llevó a su casa con el fin de seguir aumentando la familia del pescado azul…
